Produkte aus Knoblauch
Der Knoblauch - würzig, intensiv und sehr gesund: Liebhaber des intensiv duftenden Lauchgewächses kommen bei Produkten wie unserer Knoblauchpaste und dem Röstknoblauch voll auf ihre Kosten. Darüber hinaus hat unsere Produktpalette noch mehr zu bieten, nämlich zahlreiche Konzentrate und Extrakte.
Hergestellt aus frischem Knoblauch von höchster Qualität, um die volle Intensität des Aromas und die Qualität der natürlichen Zutaten beizubehalten.
Wir produzieren nur auf Bestellung = 100% Frische
Sowohl konventionell als auch in Bio-Qualität erhältlich
Information
Aus Prinzip verwenden wir keine chemischen Konservierungsstoffe. Zudem erhitzen wir unsere Produkte nicht zu Konservierungszwecken.
Verpackungsstandards können je nach Kundenvorgabe angepasst werden und das Produkt kann auch in vom Kunden gestellten Verpackungen abgefüllt werden. Die Verwendung kundeneigener Etiketten ist ebenfalls möglich.
Anwendungen: Fertigprodukte, Fleischprodukte, Fisch, Würste, frischer Käse, Soja-/Tofu-Produkte, Brot und Gebäck, Saucen, Mayonnaise/Dressings
Knoblauchpaste
Handverlesener, zerkleinerter Frisch-knoblauch ausgewählter Qualität wird mit Salz und/oder Genusssäure haltbar gemacht. Sollten Sie keine unserer natürlichen Konservierungsmittel wünschen, können wir Ihnen die Knoblauchpaste in Tiefkühlform anbieten. Die Konsistenz reicht von Püree bis zu spürbaren Knoblauchstückchen und richtet sich nach Ihren Bedürfnissen.
Röstknoblauch
Trockenknoblauch wird schonend in hochwertigem Pflanzenöl geröstet, durch den geringen Fettgehalt ist lange Haltbarkeit gewährleistet. Den Röstgrad bestimmen Sie. Röstknoblauch kann vermahlen als Granulat oder Pulver geliefert werden – die Korngröße richtet sich nach Ihren Wünschen.
Konzentrate und Extrakte
Knoblauchsaftkonzentrat wird durch Wasserentzug haltbar gemacht (60 - 75° Brix) und mit eigenem Aroma im Add- back-Verfahren angereichert. Das Knoblauchextrakt wird mit Salz haltbar gemacht.
Anwendungsbeispiele
