Produkte aus Zwiebel
Die Zwiebel gehört für die meisten zu einem fixen Bestandteil der heimischen Küche. Kein Wunder, mit ihrem scharfen und reichhaltigen Geschmack. Vielschichtig wie die Pflanze selbst ist auch unsere Zwiebel-Produktpalette. Angefangen bei der Zwiebelpaste über Röstzwiebel, Konzentrate und Extrakte bis hin zur Knusperzwiebel glutenfrei ist alles dabei.
Hergestellt aus frischem Zwiebel von höchster Qualität, um die volle Intensität des Aromas und die Qualität der natürlichen Zutaten beizubehalten.
Wir produzieren nur auf Bestellung = 100% Frische
Sowohl konventionell als auch in Bio-Qualität erhältlich
Information
Aus Prinzip verwenden wir keine chemischen Konservierungsstoffe. Zudem erhitzen wir unsere Produkte nicht zu Konservierungszwecken.
Verpackungsstandards können je nach Kundenvorgabe angepasst werden und das Produkt kann auch in vom Kunden gestellten Verpackungen abgefüllt werden. Die Verwendung kundeneigener Etiketten ist ebenfalls möglich.
Anwendungen: Kantinen, Private-, Restaurant- & Catering-Küchen, Instant-Produkte, Suppen-, Eintopf-, Gewürz-Mischungen, Tiefkühlgerichte, Pizza, Brot und Gebäck, Käse
Röstzwiebel
Trockenzwiebel wird schonend in hochwertigem Pflanzenöl geröstet, durch den geringen Fettgehalt ist lange Haltbarkeit gewährleistet. Den Röstgrad bestimmen Sie. Röstzwiebel kann vermahlen als Granulat oder Pulver geliefert werden – die Korngröße richtet sich nach Ihren Wünschen.
Konzentrate und Extrakte
Zwiebelsaftkonzentrat wird durch Wasserentzug haltbar gemacht (60 – 80° Brix) und mit eigenem Aroma im Add-back-Verfahren angereichert. Geröstetes Zwiebelsaftkonzentrat wird aus Zwiebelsaftkonzentrat durch Rösten in Sonnenblumenöl hergestellt.
Anwendungsbeispiele
